Aceite Montbruc

Aceite de oliva virgen extra, producto de nuestra tierra, marca de identidad de la dieta mediterránea. De categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.

único y especial

Obtenido de la Vera del Montserratí, una variedad de Vera diferente de la Vera de las comarcas vallesanas. La Vera del Montserratí es una variedad tradicional que solo se encuentra en las comarcas del Baix Llobregat y el Anoia. Las aceitunas con las que producimos nuestro aceite proceden de El Bruc.

de cosecha propia

Cuidamos todo el proceso para obtener un resultado excelente: Las aceitunas se recogen en el momento óptimo de maduración natural del fruto, evitando el contacto con el suelo. Estas se molturan el mismo día de la recolección mediante extracción en frío.

El resultado de este proceso es un producto de altísimo valor nutricional y dietético, así como de un sabor exquisito.

Formatos

Puedes elegir, según tus necesidades:


5L (28€)


2L (12€)


500 ml (7€)

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Placer

El aceite Montbruc es un gusto para nuestros sentidos: descubre un sabor y aromas únicos.

"Aceite virgen extra de frutado intenso. En boca es contundente, con un amargo, picante y astringente bien marcados, aunque mantiene suficiente nivel de dulzura para compensar. Aromas secundarios de tipo verde suave, con predominio de notas de hinojo y frutos secos que contrastan un poco con la potencia de boca. El conjunto resulta equilibrado en intensidad aromática y suavidad de los matices."

Salud

El Aceite Montbruc conserva todas las propiedades nutricionales y organolépticas de las aceitunas.

Es bien conocido que la dieta mediterránea es el patrón de alimentación más saludable y eficaz en la prevención de ciertas enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares o las enfermedades degenerativas, y que el aceite es uno de los alimentos estrella gracias a su composición mayoritaria de ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido graso oleico. Nuestra variedad de Vera es una de las variedades con un contenido de ácido graso oleico más elevado (73,30 %).

Sin embargo, el aceite de oliva es uno de los alimentos imprescindibles en una dieta sana y equilibrada, gracias a su alto contenido en vitamina E y antioxidantes, que son los polifenoles. El contenido de polifenoles depende de la variedad. Cabe destacar que la variedad Vera del Montserratí es una de las variedades de aceituna que más polifenoles totales tiene (507 mg/kg), muy por encima, por ejemplo, del conocido aceite arbequino (228 mg/kg).

El alto contenido en polifenoles del aceite Montbruc lo protege de forma natural de la oxidación, haciendo que sea un aceite de una estabilidad muy alta y, por tanto, un aceite con una larga vida útil.

El Bruc, tierra de olivos

El municipio de El Bruc es uno de los accesos al parque natural de la montaña de Montserrat. La montaña de Montserrat presenta unas características tan sorprendentes que se ha convertido en uno de los símbolos de Cataluña.

Actualmente, las plantaciones de olivos están al pie de la montaña, en campos con una tierra única, ideal para este cultivo. Son árboles de larga vida y resistentes a condiciones climáticas desfavorables.

Ortofotografía años 1956 y 2016. Fuente: ICC

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Tradición y proximidad

Hace más de cinco generaciones que la familia Esteve está vinculada al cultivo del olivo en el municipio de El Bruc. Los bisabuelos fueron los campesinos que plantaron los olivos que generosamente hoy nos dan su fruto.

Como herederos de este legado, sentimos la necesidad de hacer llegar el aceite elaborado a partir de las aceitunas de nuestros olivos centenarios al consumidor final. Nuestra historia, junto con la pasión por la tierra, el amor, la dedicación y la delicadeza por el trabajo bien hecho, nos ha llevado a crear Montbruc, un producto con valor añadido.

El respeto por la naturaleza y el olivo nos motiva para llevar a cabo un cultivo lo más respetuoso posible con el medio ambiente.

La explotación agrícola y familiar está ubicada en un entorno privilegiado, donde radican nuestras tierras de secano. El aceite Montbruc se elabora únicamente con aceitunas de fincas propias para garantizar al consumidor la máxima calidad y trazabilidad.

Montbruc aglutina todo esto y mucho más.

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Masia Can Rovira
08294 El Bruc (Barcelona)
montbruc@olimontbruc.com